Existen una serie de alimentos aptos para el consumo de una persona celíaca que están muy bien considerados por sus vertientes nutricionales y de calidad. Con el paso de los años, el crecimiento de las ventas de los productos sin gluten, ha provocado que dentro del sector gourmet también exista una diversidad de platos que podrían encajar perfectamente en la cocina de excelencia y que podemos cocinar en nuestra propia casa.

Lista de los productos gourmet a degustar

Adquirir productos adecuados muchas veces puede volverse complicado, también por su elevado precio. Pero sabemos que para ello la dieta debe ser vigilada y equilibrada; existen productos que consideramos que deberías probar alguna vez y que podríamos considerar gourmet, además de que te aportan en mayor proporción vitaminas y minerales, son productos de calidad.

En el siguiente apartado, haremos una descripción de lo que te aportan nutricionalmente una serie de productos y recomendaremos un plato gourmet que mejor podrías preparar o probar.

Destacamos los siguientes:

• Pescado azul (salmón, atún): Ayudan a reducir inflamaciones, apoyan el sistema cardiovascular, y mejoran la función cognitiva. Los pescados aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Un ejemplo podría ser el probar salmón ahumado que podemos encontrar de gran calidad en supermercados.
• Almejas Blancas: Con una salsa marinera totalmente adaptada a celíacos, nos aportan una gran cantidad de calcio y un alto contenido de hierro, fortaleciendo el sistema inmunológico debido a su alto contenido en zinc y su bajo contenido en grasas.
• Pistachos: Aportan al cuerpo gran cantidad de energía, lo que ayuda a optimizar tu rendimiento en las actividades diarias, comerlo entre horas es excelente opción. Introduce este producto con un bizcocho de pistacho delicioso sin leche, el snack ideal.
• Mejillones al vapor:Además de ideales para comidas especiales, proporcionan un alto contenido en yodo, hierro, calcio, sodio, fósforo, magnesio, además de esto también aportan altas dosis de vitamina E y B.
• Carnes: Contienen gran densidad nutricional, son fuentes de proteínas y aportan diversas vitaminas tales como las del grupo B (B1, B3, B6 y B12), la vitamina B12 y minerales como el zinc. Entre ellas podemos encontrar unas mini brochetas de cordero o longaniza criolla.
• Hamburguesas de garbanzos: Los garbanzos ayudan a regular la sangre, fortalecer los huesos, reducir el colesterol y la anemia, proteger el sistema digestivo e incluso ayudar a prevenir el cáncer de mama.

Un capricho al alcance de la mano

¡Ja! ¿Creíste que el mundo de los dulces te había abandonado? Pues te confirmo que no. Que solo ha sido un sueño porque puedes darte caprichos con relación a los postres que deseas. Si uno de los inconvenientes es que no encuentras qué harina usar para la base de tus bizcochos, una de las alternativas es sustituir la harina de trigo por maíz o cebada por ejemplo o también por la de arroz, y si en lugar de bizcocho quieres hacer o comer un pudin, puedes elegir el que tiene el yogurt como base. Aparte existen otros postres que puedes comer y que estan deliciosos como las natillas de fresas, manzanas y nueces.

¡No te limites, existen opciones!